Хлеб в Египте с июля подорожал на четверть, а рис в Индонезии и сахар в Индии стоят дороже, чем когда-либо. Но в магазинах цены обновляются с опозданием, поэтому главный рост на полках, как считают в продовольственной организации ООН, ещё впереди.
В Египте хлеб, который продают без государственной дотации, с июля подорожал на четверть, а рис в Индонезии и сахар в Индии стоят дороже, чем когда-либо. Мировые цены на еду сейчас самые высокие почти за четыре года, но до магазинов они доходят с опозданием. Поэтому, как считают в продовольственной организации ООН, главный рост цен на полках ещё впереди.
Дорожают хлеб, рис, сахар и масло
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) каждый месяц считает индекс мировых цен на еду. В сентябре он вырос до максимума с ноября 2022 года. За месяц зерновые подорожали на 5%, сахар на 6%, а пшеница с начала года прибавила больше 30%.
Рис у главных азиатских продавцов подорожал на 10–13%, хотя запасов у них много. В Индии сахар, лук и бобовые только за сентябрь стали дороже больше чем на 10%. А в Индонезии, которая производит больше всех в мире пальмового масла, оно за год подорожало на 7%.
Почему дорожает зерно
Возить зерно стало труднее и дороже. Атаки на зерновые порты Чёрного моря нарушили поставки пшеницы. Из-за угрозы нападений в Красном море суда идут длинным путём вокруг Африки, и на некоторых маршрутах, например из Чёрного моря в Юго-Восточную Азию, перевозка подорожала примерно наполовину.
Война США и Израиля с Ираном подняла цены на топливо и нарушила вывоз удобрений через Ормузский пролив, главный выход из Персидского залива. По данным Всемирного банка, в первые пять месяцев года удобрения стоили на 35% дороже, чем годом раньше. Сейчас они дешевле, чем в начале войны, но всё равно выше прежнего, и фермерам растить урожай обходится дороже.
Эль-Ниньо, природное явление, при котором воды Тихого океана нагреваются сильнее обычного, принёс засуху в Индию и Юго-Восточную Азию и снижает там урожаи. А запас прочности, который давали рекордные мировые запасы зерна, по словам главного экономиста ФАО Максимо Тореро, заканчивается.
Почему магазины подорожают с опозданием
Производители продуктов покупают сырьё по контрактам на три–шесть месяцев вперёд и продлевают их уже по более высоким ценам, поэтому до полок рост доходит с задержкой. «Если давление сохранится, оно скоро перейдёт в цены на продукты в магазинах», — предупреждал в начале октября Тореро. Главный удар он ждёт в конце этого года и, возможно, весь 2027 год.
Новая волна спроса может прийти уже в ближайшие пару месяцев, считает Александр Каравайцев из Международного совета по зерну. Страны Ближнего Востока и Африки после хороших урожаев откладывали закупки, а теперь им придётся вернуться на мировой рынок.
Сильнее всего пострадают небогатые страны
Жители небогатых стран Ближнего Востока, Северной Африки и Азии тратят на еду большую долю своих денег, поэтому подорожание бьёт по ним сильнее. По данным Всемирного банка, в июле–сентябре еда дорожала быстрее остальных товаров больше чем в каждой пятой стране, а в апреле–июне примерно в каждой седьмой.
Ещё сильнее цены растут там, где слабеет местная валюта. Директор Indofood, крупнейшей продовольственной компании Индонезии, Франсискус Велиранг говорит, что из-за слабой рупии перевозки обходятся компании дороже. А парковщик из Джакарты Мухамад Ясин рассказал Reuters, что рис с тофу раньше стоил ему 7–8 тысяч рупий, а теперь почти вдвое больше, и он стал реже есть.
Когда еда дорожает так быстро, растёт риск протестов. А страны, которые продают продукты за границу, могут запретить их вывоз, и тогда на мировом рынке еды станет ещё меньше.